Sobre la gelatina
Artículo creado por Carlos García Schatzle. Extraido de: http://sazonado.blogspot.com
20 de Septiembre de 2005
Resumen
Durante mi última charla con Roberto Neira me dijo que estaba cansado de las gelatinas. Lo entiendo, porque trabaja en uno de los mejores restaurantes de la ciudad (por ende del mundo) que sigue las tendencias mundiales y las explota hasta que aparezca alguna nueva. Una de esas tendencias es el uso de las gelatinas.
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