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Artículo de Carolina Moya - 14 de Junio de 2006
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| Nada más aburrido que aprender Química con miles de reacciones y actividades sin aplicación. Investigadores del Departamento de las Ciencias Experimentales de la Universidad de Granada apuestan por la utilización de la Etoquímica o empleo... |
| Cap 1 |
Trucos de cocina para aprender Química
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La enseñanza de la Química, en el Departamento de Didáctica de las Ciencias Experimentales de la Universidad de Granada. Los resultados de la investigación apuestan por una nueva metodología didáctica basada en la utilización de los fundamentos químicos de los trucos de cocina , limpieza |
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Artículo de Luis Barragán - 21 de Octubre de 2006
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| La dura competencia de la televisión comercial ha abierto distintos derroteros a la cocina para asombro de quienes, incluso, la creían vedada a la ciencia y tecnología de entretenimiento |
| Cap 5 |
¿La cocina portatil
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" La cocina es un fenómeno de los cinco sentidos. El restaurant o la tagüara. Como cocinero o comensal. El “güelefrito” de hace muchas décadas o las invocaciones de las sopas “Campbell’s” de Warhol. En los noventa, los programas de televisión probablemente no registran las huellas del auge |
| Cap 1 |
Los nuevos derroteros de la cocina
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" La dura competencia de la televisión comercial ha abierto distintos derroteros a la cocina para asombro de quienes, incluso, la creían vedada a la ciencia y tecnología de entretenimiento. Maestros reales e imaginarios intentan transmitir los secretos, sabores, olores y colores de platos |
| Cap 3 |
¿La literatura gastronómica?
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" No pretendimos encontrar extraordinarias piezas descriptivas referentes a la cocina , pero l lama la atención un conjunto de versiones sobre los verbos más empleados para deleite y desafío de Alexis Márquez Rodríguez. Citemos a modo de ejemplo: polvorear, polvorar, expolvorear, empolvorear |
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Artículo de Eduardo Manchón - 04 de Mayo de 2006
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| Los sitios web han de convertirse en filtros de información, es decir, deben ofrecer una perspectiva concreta y un volumen limitado de información. El filtro del sitio, es decir, su perspectiva, su calidad, el tipo... |
| Cap 4 |
Los sitios personales
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Dinero y menos ganas le será fácil encontrar un micro-sitio dedicado exclusivamente a la comida rápida, barata y sencilla para estudiantes creado por un estudiante en sus ratos libres (existe, aquí está). A un aficionado de la cocina tradicional no le costará encontrar un sitio web en el que un nieto |
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Artículo de Dr. Mauricio Lefcovich - 10 de Abril de 2006
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| Los encargados de compras de las empresas han tomado la delantera en la negociación de las ventas. Desde hace algunos años los compradores saben mucho más sobre ventas que antes. Sus sistemas de información les... |
| Cap 1 |
Reinventando las ventas
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No fue debidamente considerados. · Sobreestimar lo que ha dado en llamarse “el valle de la desesperanza”. · La aplicación de soluciones tipo “recetario de cocina ”. · Resistencia al cambio radical. La reingeniería de segunda generación viene a superar estos inconvenientes |
| Cap 2 |
¿Qué paso con Ventas?
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De las posibilidades de la organización. **Utilizar soluciones tipo “recetario de cocina ”** Este problema se da al seguir al pie de la letra determinadas fórmulas prescriptas por ciertos gurúes de la administración. Ya sea que dichos gurúes lo apliquen en todas las empresas y casos de la misma forma, o bien |
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Artículo de Barbara Fraticelli - 08 de Septiembre de 2006
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| Algunas de las obras de Antonio Tabucchi (Vecchiano, 1943), uno de los escritores y ensayistas de más renombre entre la crítica y el público italianos y extranjeros, son una declaración de amor sin fin a... |
| Cap 2 |
De sopas, "sarrabulhos" y demas manjares
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Y comino. No hay que olvidar que la cocina lusa se caracteriza por un uso generoso de especias, adquirido durante los siglos pasados gracias a los comercios de Portugal con Oriente y, más tarde, con el Nuevo Mundo. La esposa del Señor Casimiro, cocinera, alma de ese restaurante y conocida |
| Cap 1 |
Olores y sabores en las novelas de inspiración portuguesa de Antonio
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Es conociendo de cerca su cocina y sus costumbres alimenticias, pero Tabucchi va más allá: en su obra realiza, de manera original, una fusión entre lo que es la gastronomía portuguesa, representada por una multiplicidad de platos y bebidas, y cada uno de los momentos cruciales de la trama que desarrolla |
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Artículo de H. G. Wells - 13 de Septiembre de 2005
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| La miseria de los zapatos, ''This misery of boots'', es un breve folleto de H.G. Wells que, publicado en 1907, conoció un gran éxito. |
| Cap 2 |
Miseria de los zapatos
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Filósofos. Quizás el destino me ha dado esta convicción. Gran parte de mi infancia la he pasado en la cocina de un sótano; la ventana daba a un pasillo encajonado y cerrado por un enrejado, delante de la ventana de la tienda de mi padre. De manera que cuando miraba por la ventana, en lugar de ver |
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Artículo de Antonio Viñuales Sánchez - 07 de Septiembre de 2006
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| La quema de las bibliotecas es un leitmotiv redundantísimo en el imaginario cultural de la Humanidad, tanto que hay quienes lo llevan a la práctica con una maestría y una gracia que no tienen parangón... |
| Cap 2 |
El don de la Biblioteca de Alonso Quijano (II)
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Económica, tal como sucediera, de nuevo, en La fausse monnaie de Baudelaire: Madame S. Se comprometerá a costear los cuantiosos y suntuosos gastos de hospital y farmacia, a cambio de la donación de los secretos de cocina . Doble escena de don: mis monedas por tus secretos, mi economía calculada |
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Artículo de Camila Segura - 09 de Octubre de 2006
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| A pesar de que ocho años separan al film Bienvenido Mr. Marshall (1952) de El cochecito (1960), en el presente estudio veremos la manera en que tanto Luis García Berlanga como Marco Ferreri coinciden en... |
| Cap 3 |
El cochecito
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De la mayoría de la población, representada en la familia de Anselmo. Así estos aristócratas pueden tener una langosta de estas proporciones en la cocina , cualquier día entre semana, y tratarla con el infantilismo casi idiota de este hombre que la convierte en una mascota y se empeña tanto en tenerla |
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Artículo de Ángel Romera - 20 de Octubre de 2006
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| Bastante se ha escrito, no poco aún se está escribiendo y todavía mucho más se escribirá, ahora que se celebra en todo el mundo el cuatricentenario de su edición, sobre una obra de importancia tan... |
| Cap 3 |
Escrutinio de donosos escrutinios (III)
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Del archivo. Habían ya quemado toda la leña y las astillas en una cocina de la portería, donde se hacía la comida, y no querían gastar la paja que tenían para las camas. -Pues aquí no nos puede faltar papel-murmuró Aviraneta. Y echó mano del primer tomo que tuvo a mano en la estantería |
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Artículo de José Castillo Castillo - 21 de Agosto de 2006
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| Los hogares que habitamos son un invento de no hace mucho: la comodidad doméstica, sello de la morada actual, apenas se había introducido en las hogares occidentales antes de comienzos de siglo, pero ya se... |
| Cap 3 |
El hogar moderno
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. Puede que llegue el día en que la cocina muera por desuso; pero no sucederá así con el cuarto de baño. Y es que jamás el cuidado del cuerpo ha despertado tantas inquietudes y merecido tantos desvelos, por tanta gente, de tan dispar suerte y condición como en el caso de la moderna sociedad de consumo |
| Cap 2 |
El hogar burgués
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Con sus amistades; en el cuarto de los niños, el preceptor les impone en las reglas de urbanidad; en la cocina , la servidumbre prepara la cena (J. Baudrillard ,1981: 13). Nada se deja al azar o al capricho: cada miembro integrante del hogar se ocupa diligentemente de la tarea que le corresponde |
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