Artículos de gastronomia

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La gastronomía como elemento narrativo (6 capítulos)   (0)

Algunas de las obras de Antonio Tabucchi (Vecchiano, 1943), uno de los escritores y ensayistas de más renombre entre la crítica y el público italianos y extranjeros, son una declaración de amor sin fin a Portugal y a su cultura, analizada en todas sus facetas.

Cap 1 Olores y sabores en las novelas de inspiración portuguesa de Antonio   argumento se inspira en la civilización portuguesa, como es el caso de “Requiem” (1991), “Sostiene Pereira” (1994), y la más reciente “La testa perduta di Damasceno Monteiro” (1997), Tabucchi utiliza abundantemente el recurso narrativo de las referencias a la rica gastronomía lusa: en ellas envuelve Cap 2 De sopas, "sarrabulhos" y demas manjares   cuerpo y alma, dos partes de una dualidad que no tienen por qué ser irreconciliables. En el capítulo siguiente, volvemos a encontrarnos con unas referencias a la gastronomía, pero esta vez se trata de unos platos típicamente alentejanos, las migas, la açorda (sopa a base de pan

Autor: Barbara Fraticelli - 08 de Septiembre de 2006

Gastronomia (1 capítulos)   (12)

DIFERENTES TIPOS DE COMIDA..

Cap 1 GASTRONOMIA   "" GAMAS PERFUMADAS Ingredientes 600g de gambas peladas El zumo y la piel de medio limón 3 cucharadas de coñac Perejil 30gr. de aceite extra virgen Sal y pimienta Elaboración Pon las gambas en un recipiente de pirex. Ralla la piel del limón y mézc

Publicado por: Oroset Airam Arvizu Arvizu - 03 de Octubre de 2006

Espectáculo y gastronomía en el Quijote (4 capítulos)   (0)

Como bien sabemos, este año se celebran 400 años de la publicación de El Quijote. Ante tal evento, se han preparado cientos de actividades alrededor de esta temática, lo que reafirma la trascendencia y actualidad de esta obra en las letras españolas y universales.

Cap 4 Trabajos Citados   "" Biasin, Gian-Paolo. The Flavors of Modernity: Food and the novel. New Jersey: Princeton University Press, 1993. Cervantes Saavedra, Miguel de. Don Quijote de la Mancha. Madrid: Real Academia Española, 2004. Díaz, Lorenzo. La cocina del barroco: la gastronomía del Siglo de Oro en Lope Cap 1 Una crítica a la sociedad española en el episodio de las Boda   . Sin embargo, entre los acercamientos críticos más recientes, aparece con gran frecuencia el estudio de la novela como muestra de la gastronomía de la época, llevando al estudio y recreación de las comidas mencionadas en el texto. Por eso notamos que durante varios momentos en la novela, pareciera

Autor: María I. Ortiz - 20 de Octubre de 2006

La Barcelona prodigiosa de Eduardo Mendoza (5 capítulos)   (0)

Un detallado repaso de los más importantes textos novelados de nuestros dos últimos siglos nos confirma algo obvio a priori: que la ciudad es el lugar natural, escenario y tema preferido, en sustitución de otros motivos propios de siglos anteriores como la naturaleza o el paisaje.

Cap 2 La Barcelona de Eduardo Mendoza (I)   de la burguesía enriquecida -en decoración, indumentaria, gastronomía-, en los cambios en su modo de vida pero no ahorra sus críticas ante sus modos ridículos y groseros, su incultura o su manía ante la ostentación y las apariencias. Además de ser la novela de la burguesía de los años ochenta en plena

Autor: Eduardo Ruiz Tosaus - 07 de Septiembre de 2006

Turismo e Internet, hasta que la muerte os separe (4 capítulos)   (1)

Desde su experiencia XLI.net nos ofrece un caso estudiado a fondo sobre un proyecto web dedicado al turismo, Paralelo 40.

Cap 1 Paralelo 40   ; un boletín digital bimensual con artículos sobre rutas, gastronomía, artesanía y también tendencias del turismo, ferias y otras actividades relacionadas. Junto a ello, sugerencias desde la página principal, lo que nosotros llamamos “lotes” y no son sino filtros de la base de datos de empresas

Autor: Teresa Jular - 30 de Agosto de 2005

Cocinar y E-commerce (2 capítulos)   (0)

Lo primero que podemos pensar al hablar acerca de este tema son recetas, ingredientes, utensilios, platillos, restaurantes, cocinas… pero tal vez lo último que se nos ocurra pensar es en comercio electrónico.

Cap 2 Fuentes   ; pg11 http://0-proquest.umi.com.millenium.itesm.mx:80/pqdlink?did= 418938371&sid=1&Fmt=3&clientId=23693&RQT=309&VName=PQD   Otras Fuentes http://cocinadelmundo.com/  http://canales.elcomerciodigital.com/gastronomia/  http

Autor: Karla Castillo García - 18 de Junio de 2006

Orquidea : La flor de las hadas (3 capítulos)   (0)

Bella flor cosmopolita, flor de origen divino para los aztecas, flor fragante''lan'' para los chinos, considerada ''la gran bruja'' por la iglesia católica, fue censurada durante la edad media, flor eterna ligada a la vida del árbol que las aloja, una de las mayores en número del reino vegetal.

Cap 3 Gastronomía y usos medicinales   "" El Salep: la bebida tradicional de medio oriente Nuestra flor de las hadas no va a dejar de sorprendernos, no sólo podemos olerlas y contemplarlas sino que incluso en algunos países, como Turquía, cuando los fríos del invierno se acercan, se utiliza la fécula de sus tubérculos (de la especie

Autor: Esquina Mágica - 25 de Noviembre de 2006

La World Wide Web en la clase de E/LE (2 capítulos)   (0)

Todos los profesores sabemos que una de las claves del aprendizaje es la motivación: si conseguimos captar la atención de nuestros estudiantes, tendremos mucho ganado en el proceso de transmisión del conocimiento.

Cap 1 Enseñar una lengua extranjera   turísticas de algunos países, mapas, reproducciones de obras de arte, etc., y todo ello acompañado de información escrita sobre la cultura, la historia, las costrumbres o la gastronomía de pueblos que hablan español. De este modo, las imágenes actúan como reclamo para que el estudiante, en realidad

Autor: Mar Cruz Piñol - 22 de Agosto de 2006

Los lenguajes poéticos de Antoni Albalat (4 capítulos)   (0)

Vivimos en un mundo que en materia artística ya no cree en verdades categóricas, ni en significados unívocos, estables y referenciales. Sin embargo, en poesía, dicha crisis de valores estéticos ha generado el desarrollo de un tipo de arte experimental que defiende la inclusividad como valor estético.

Cap 2 Crisis estética de la poesía (II)   elemento funcional creando una mayor plurisemia. Así tenemos la división de la palabra caragol en "cara" y "Gol". Por otra parte el título introduce una nota costumbrista típica de la gastronomía española que es la butifarra y nos remite directamente al lenguaje y su función representativa. Es también

Autor: Laura López Fernández - 05 de Septiembre de 2006

Crítica al Periodismo (1 capítulos)   (0)

Este último fin de semana, con los sospechosos de siempre, volvimos a tocar uno de esos temas que me molestan. Hablo de las críticas gastronómicas a los restaurantes.

Cap 1 Crítica al Periodismo   todo el resto del mundo. Definitivamente, su visión de la gastronomía está muy lejos de la mía.La evaluación de los restaurantes debe tener filtros o un sistema de escalas. Es poco consecuente que un mismo crítico le de la misma calificación a dos restaurantes con estilos completamente diferentes

Autor: Carlos García Schatzle - 15 de Diciembre de 2005