Artículos de recetas

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El anhelo utópico (1 capítulos)   (0)

En nuestro continente, escritores y hombres de pensamiento incansablemente han recorrido diversos espejismos. Uno de ellos, quizá el más persistente de entre todos: la esperanza. América como universo maravilloso descubierto tal vez sólo para revitalizar agotados o desaparecidos espacios.

Cap 1 Pedro Henríquez Ureña, Alfonso Reyes   de dogmatismos. Los dos apostaron a la mesura y la tolerancia. Los dos ejercieron un humanismo liberal que suponía la inarraigable y esencial dignidad de cada hombre. Rechazaron un mundo donde lo humano cada vez parecía importar menos. Desconfiaron de las recetas definitivas y únicas de filósofos

Autor: Rafael Fauquié - 10 de Octubre de 2006

Como preparar gírgolas en la cocina (5 capítulos)   (0)

El uso de hongos en la cocina es antiquísimo. En Asia y Europa data de milenios y centurias respectivamente y en América se sabe que algunos indígenas incluían hongos en sus dietas. Pero el arte de prepara platos con gírgolas en sudamérica se remonta hasta no hace mucho tiempo. Pero la gracia, delicadeza y calidad del gourmet sudamericano les otorga un toque casi mágico. En este artículo te revelaré cinco secretos de los mejores especialistas en preparación de gírgolas... Aquí van: Secreto1. Cuando se trata de cocción de gírgolas, su punto ideal es… Como en las pastas: “Al dente” a menos que se indique lo contrario. Secreto2. En la preparación cruda… Conviene primero, mojarlas con un poco de vinagre de manzana, luego salar y/o condimentar. Por último, colocar el aceite. Secreto3. Los vinos no deben competir en aroma y sabor con las gírgolas. Secreto4. Las gírgolas pueden ceder u obtener algo de sabor con los “integrantes del plato”, pero nunca deben pasar desapercibidas. Secreto5. Las texturas variadas en las guarniciones aportan misterio al plato, siempre y cuando se luzcan las gírgolas en vista y sabor. Con estos secretos tu mismo/a puedes crear recetas y variantes. Solo basta la imaginación. Mira: una cosa muy sencilla es hacer una provenzal; poner agua a hervir, luego darle solo una sumergida de tres segundos en el agua hirviendo a un par de gírgolas, para después cortarlas en tiritas e incorporarlas a la provenzal. ¡Son riquísimas! Así que adelante con las recetas. Puedes consultarme si lo deseas. José M Gallardo.

Publicado por: José M Gallardo - 28 de Julio de 2007

Deconstrucción de una tortilla de patatas (1 capítulos)   (3)

Receta en la cual partiendo de la tradicional tortilla de patatas se puede llegar a un nuevo plato original y sugerente.

Cap 1 Mi Tortilla de Papas   la palabra deconstrucción en un menú, pero no creo que ese concepto se aplique a esta versión de tortilla de papas. Por eso el adjetivo posesivo en el título de este artículo. "mi tortilla" llegaría así a la mesa Nunca quise dar recetas en este blog, prefiero describir el paso

Autor: Carlos García Schatzle - 15 de Diciembre de 2005

Ecuador: Combo, topo, robo (1 capítulos)   (0)

Independientemente de cómo se bautice al proyecto, lo cierto es que, desde la orilla de los OCP, los economistas ''ortodoxos, conservadores y prudentes'' ya aplauden los cambios anunciados. Cambios que -según ellos- permitirían ''al país y a los ecuatorianos avanzar en la dirección de los mercados con más competencia, más libertades y mayor respeto a la propiedad''...

Cap 1 Combo, topo, robo   de loas de los organismos multilaterales, de los analistas internacionales, de los bancos de inversión, de países acreedores. en definitiva, de los grandes beneficiarios de su gestión.Tanto colonialismo intelectual no llama la atención. A estas alturas del neoliberalismo, el transplante de recetas

Autor: Alberto Acosta - 21 de Septiembre de 2005

Estrategias de aprendizaje (3 capítulos)   (0)

Si una grabación magnetofónica, facilita el análisis y optimitzación de la voz... Si una grabación en video favorece el estudio de la gestualidad... ¿por qué no?... un registro informático, podría ser un buen auxiliar para analizar el proceso mental desarrollado y el producto obtenido...?

Cap 2 Estrategias de aprendizaje II   que revisar la abundante producción de libros con títulos seductores, programas informáticos con mucha publicidad, sesiones "psicopedagógicas" por especialistas..., que se limitan a ofertar un repertorio de "recetas" con las que nos podemos acomodar a las exigencias de la concepción escolarista

Autor: Estrategia.info - 28 de Diciembre de 2005

La miel, fuente de salud (4 capítulos)   (9)

Desde la Prehistoria la miel ya fue utilizada como alimento. En diversas pinturas rupestres ubicadas en la España meridional se representan individuos armados con palos largos recolectando miel, y justo por estos pagos se desarrolló la civilización tartesia, cuyo rey Gárgoris fue, según la tradición, el descubridor y recolector de la miel...

Cap 4 RECETAS   Añadiremos a continuación algunas recetas sencillas que fácilmente podremos elaborar en casa y cuyos ingredientes son fáciles de conseguir. ------Contra la tos: mezclar dos cucharadas soperas de glicerina con una de miel. En cada acceso de tos tomar una pequeña cucharadita de esta mezcla

Autor: Vicente Collado - 13 de Mayo de 2005

El presupuesto de Bush: La condena de los pobres (1 capítulos)   (0)

Durante su campaña presidencial del 2000, George W. Bush se presentó como un conservador compasivo. Su presupuesto para el año 2006, entregado al Congreso el 11 de febrero, demuestra que en realidad tiene poco de compasivo y mucho de conservador.

Cap 1 El presupuesto de Bush: La condena de los pobres   ", dijo el Dr. James Cypher, profesor de economía de la Universidad Estatal de Fresno. "Son recetas de la ideología conservadora, reduce primero los impuestos, luego se crea una crisis y finalmente dice que debido a ella hay que recortar el presupuesto."El Dr. Cypher agrega que nadie se animaría

Autor: Eduardo Stanley - 21 de Septiembre de 2005

Filosofía y religión (5 capítulos)   (5)

La religión revela, utilizando el lenguaje de la representación a través de mitos, ritos y símbolos. La filosofía desvela, demuestra a través de la idea, el pensamiento y el concepto.

Cap 3 ACCESO RELIGIOSO Y ACCESO FILOSÓFICO A LA VERDAD   , el método para que cada cual pueda tener acceso a ella por sus propios esfuerzos sí es transmisible. ------No se puede llegar a la verdad ni por la moral, ni por recetas de verdades prefabricadas, ni por ritos. Es el enfoque sobre la verdad el que diferencia a la religión de la filosofía

Autor: Fernando Schwarz - 28 de Febrero de 2006

Una vivenda del futuro: Ecológica e inteligente (5 capítulos)   (5)

Se describe una vivienda tipo chalet ubicada en una zona rural con diseño ecológico e informatizada.

Cap 4 Un modelo de vivienda aislada, ecológica e inteligente   de temperatura de la habitación. En esta habitación se colocarían, además de estanterías normales para libros y otros objetos, estanterías electrónicas en donde se descargarían de Internet libros y documentos. Además podrían recibir extractos bancarios, recetas médicas y mensajes electrónicos

Publicado por: Francisco Carrillo Gil - 02 de Noviembre de 2005

La nueva cultura (2 capítulos)   (0)

Conferencia dictada por Osvaldo Vergara Bertiche en el círculo de la prensa de Rosario. Resignificación de la cultura y el rol de la contracultura en l argentina.

Cap 2 La Nueva cultura   , música y bailes populares, las formas de cultivar la tierra y los oficios tradicionales, las artesanías o las antiguas recetas gastronómicas y medicinales transmitidas por las distintas generaciones constituyen la base del valioso patrimonio nacional. El reconocimiento y valoración de ese

Publicado por: Osvaldo Vergara Bertiche - 09 de Septiembre de 2006