La enología (del griego "vino" y "conocimiento") es la ciencia, técnica y arte de producir vino. El enólogo es, tradicionalmente, el asesor técnico responsable de dirigir el proceso de elaboración del vino, lo que en inglés se conoce como "winemaker". El enólogo dirige en la viña tanto el almacenaje, análisis, conservación, embotellados y comercialización del vino. Quien realiza la degustación de un vino es el sommelier para resaltar las características y calidad de este.
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