Cocina venezolana
Curso gratis creado por Nidia Cobiella. Extraido de: http://www.bibliotecasvirtuales.com/biblioteca/Librodecocina/recetasvenezolanas/index.asp
04 de Octubre de 2005
Resumen
Recopilatorio de recetas de la cocina tradicional venezolana.
34 opiniones
Excelente idea.
Me parece excelente la idea de difundir la cocina venezolana al resto del mundo, solo aclarar que el choclo es sinonimo del maíz, pero si quieres dar a conocer nuestra cultura, deberás usar los nombres que utilizamos en venezuela. Corrige por favor el nonbre de nidos de patata y ayuama, deberia decir "nidos de papa y auyama" la auyama es sinonimo de calabaza. Puedes incluir también nuestro plato nacional el pabellon criollo. Felicidades.
Para mis amigos españoles.
La harina más tradicional con la cual se preparan las arepas se llama "pan" se consigue en cualquier comercio de productos latinos. La auyama es la misma calabaza. Si desean cualquier informacion sobre cocina venezolana mi correo es marycrisdelcarmen@hotmail.com.
Cocina venezolana.
Una forma de introducir a quien no tiene pajorera idea de cocinar y de internacionalizar la cocina venezolana, los nombres errados son areplas de choclo en realidad son arepas de maíz; son solo 14 recetas recopilatorias muy buenas y muchas gracias por reencontrarme con los origenes de mi crianza. Por favor, actualizar y ampliar el recetario de este curso.
Es primera vez que escucho las arepas de choclo.
Hola soy de venezuela es primera vez que escucho las arepas de choclo las arepas se hacen de maiz asada fritas o al horno en budare y se rellenan con queso de mano amarillo blanco duro con carne mechada pollo o cazon esas son las arepas de mi tierra.
"areplas de choclo" arepas de maiz.
Someramente he revisado el curso y me he dado cuenta del error existente en el nombre de la receta y la forma de prepararlas no es como ustedes lo explican. Eso esta muy lejos de ser venezolano. Ademas en venezuela existen varios tipos de arepas dependiendo de la region del pais, ejem. : arepas peladas, arepas de harina, arepas de trigo. Arepas andinas, arepas llaneras y otros.
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Autor y licencia de 'Cocina venezolana'
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