Debe introducir al menos 3 caracteres en el buscador.
Inicio / Wikis / Cursos gratis / La cocina peruana - HUANCAINA

La cocina peruana - HUANCAINA

 ***** (54 opiniones)
CopyLeft Curso gratis de Educar.org - 03 de Octubre de 2005
Temas Relacionados: Cocina, Cocina exótica, Cocina profesional
36. HUANCAINA

Salsa para papas, tallarines y choclos  

bullet

2 cabezas de cebolla, picada en pedazos pequeños

bullet

1 cucharada de sopa al ras

bullet

¼ de requesón

bullet

¼ kilo de queso  fresco

bullet

¼ litro de aceite

bullet

6 ajíes amarillos

bullet

4 galletas de soda

bullet

¾ taza de jugo de limón o naranja agria

bullet

1 litro de leche fresca o evaporada

bullet

6 ajíes molidos

bullet

palillo, sal y pimienta a gusto

Preparación:

Coloque en una sartén con un poco de aceite caliente, poniendo la cebolla, el ajo, el ají, el palillo, la sal, la pimienta, el requesón. Este aderezo se deja enfriar en un recipiente, añadiéndole el resto de los ingredientes, y se licua.

Esta salsa debe quedar cremosa, como para dar el baño necesario a las porciones.

Tabla de contenidos
Autor y licencia de 'La cocina peruana - HUANCAINA'
Educar.org Extraído de: http://www.bibliotecasvirtuales.com/biblioteca/Librodecocina/recetasperuanas/index.asp CopyLeft
Los textos acá colocados son en su gran mayoría de dominio público y/o sus autores han autorizado su colocación. Algunos fragmentos de obras comerciales pueden estar presentes con fines educativos. El respeto al derecho de autor es una parte central de la actividad literaria. Si alguien considera que se vulneran sus derechos o que se hace uso inadecuado de algún contenido o material, favor contáctarnos para retirarlo de inmediato.
Este contenido ha sido recopilado por el equipo de Wikilearning. Todo el contenido recopilado se ha obtenido respetando y comunicando en nuestro site la licencia de cada fuente.
Wikilearning tiene permiso expreso por escrito de los autores para publicar los contenidos que ha extraído de otras webs, incluyendo su uso comercial.

Wikis relacionados con 'La cocina peruana - HUANCAINA'

La cocina española
La cocina española es rica en salsas sobre la base de cebollas, tomates ajíes; cazuelas... Más »
En torno a la novela peruana La violencia del tiempo, de Miguel Gutiérrez
La obra de este escritor peruano -y, en especial, la novela que aquí nos ocupa-... Más »
Cocina ecléctica
Juana Manuela Gorriti fue escritora, periodista y una de las mujeres más sobresalientes en las... Más »
Un acercamiento a la narrativa peruana en los años noventa
La narrativa peruana actual constituye un espacio discursivo articulado desde tres lugares de enunciación. En... Más »
Recetario Uruguayo
En esta sección pretendemos dar un vistazo a la cocina uruguaya en general. No seremos... Más »
¿Estás seguro de que deseas eliminar este capítulo?