La cocina peruana - PANQUEQUES DE MANZANA

42 - PANQUEQUES DE MANZANA

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03 Octubre 2005

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	2 manzanas
	2 tazas de harina leudante
	2 tazas de leche
	2 cucharadas de Azúcar
	2 huevos
	Manteca derretida
	Esencia de vainilla

Preparación:

Pelar las manzanas, cortarlas en trocitos y cocinarlas con el azúcar y 2 cucharadas de agua.

Mezclar en un bol la leche y la harina. Agregar los huevos y una cucharada de manteca derretida. Incorporar a la mezcla las manzanas cocidas. Cocinar los panqueques de ambos lados.
Servir fríos o calientes, solos o con crema, mermelada de frutilla, a su gusto.

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