La cocina peruana - SALPICÓN DE CARNE

(54 opiniones)

Curso gratis de Educar.org - 03 de Octubre de 2005

Temas Relacionados: Cocina, Cocina exótica, Cocina profesional

25. SALPICÓN DE CARNE

« Anterior | Inicio | Siguiente »

	1/4 de Klg. de Carne Cocida de Res (pecho o costillar, sin hueso)
	1 Cebolla picada en tiritas
	2 Tomates picados en daditos
	1 Ají amarillo en cuadritos
	1 Cucharada de Aceite
	1/2 Limón
	1 Cucharada de Perejil
	1 Cucharadita de Ajo Molido
	1 Cucharada de Vinagre
	Sal y Pimienta al gusto
	Papas Cocidas y Hojas de Lechuga para acompañar

PREPARACIÓN:

Deshilachar o picar la carne en trozos pequeños; en un recipiente aparte, colocar la cebolla lavada y el ají, sazonar con sal, pimienta y vinagre; mezclar bien e incorporar el ajo, el tomate y el perejil; rociar con el jugo de limón y el aceite; echar la carne y mezclar bien; dejar que macere unos minutos y servir sobre hojas de lechuga, acompañado con papas cocidas.

NOTA: Una variante de esta receta consiste en cambiar la carne de res por pollo o atún.

« Anterior | Inicio | Siguiente »

Tabla de contenidos

Autor y licencia de 'La cocina peruana - SALPICÓN DE CARNE'

Educar.org Extraído de: http://www.bibliotecasvirtuales.com/biblioteca/Librodecocina/recetasperuanas/index.asp CopyLeft

Los textos acá colocados son en su gran mayoría de dominio público y/o sus autores han autorizado su colocación. Algunos fragmentos de obras comerciales pueden estar presentes con fines educativos. El respeto al derecho de autor es una parte central de la actividad literaria. Si alguien considera que se vulneran sus derechos o que se hace uso inadecuado de algún contenido o material, favor contáctarnos para retirarlo de inmediato.

Este contenido ha sido recopilado por el equipo de Wikilearning. Todo el contenido recopilado se ha obtenido respetando y comunicando en nuestro site la licencia de cada fuente.

Wikilearning tiene permiso expreso por escrito de los autores para publicar los contenidos que ha extraído de otras webs, incluyendo su uso comercial.

Wikis relacionados con 'La cocina peruana - SALPICÓN DE CARNE'

La cocina española

La cocina española es rica en salsas sobre la base de cebollas, tomates ajíes; cazuelas... Más »

En torno a la novela peruana La violencia del tiempo, de Miguel Gutiérrez

La obra de este escritor peruano -y, en especial, la novela que aquí nos ocupa-... Más »

Cocina ecléctica

Juana Manuela Gorriti fue escritora, periodista y una de las mujeres más sobresalientes en las... Más »

Un acercamiento a la narrativa peruana en los años noventa

La narrativa peruana actual constituye un espacio discursivo articulado desde tres lugares de enunciación. En... Más »

Recetario Uruguayo

En esta sección pretendemos dar un vistazo a la cocina uruguaya en general. No seremos... Más »