Recetario Uruguayo - ARROLLADOS DE ESPINACA

	2 tazas de harina
	1/2 cta. de polvo de hornear
	1 huevo, 1/4 taza de aceite fécula de maíz en cantidad necesaria.

Relleno:

	3 atados de espinaca cocidas
	1/4 taza de aceite
	1 cebolla
	1 lata de choclo desgranado
	sal , pimienta, nuez moscada
	1/2 taza de queso rallado
	2 huevos.

Preparar la mesa mezclando la harina, sal y polvo de hornear.

Agregar el aceite, el huevo y agua, la que tome para formar una masa tierna.

 Estirar y doblar espolvoreando con fécula de maíz, dos o tres veces.

Relleno:

Picar la espinaca cocida y escurrida en el aceite junto con la cebolla picada. Agregar el choclo, sal, pimienta, nuez moscada y queso rallado.

Unir con 1 huevo. Estirar la masa de forma rectangular.

Distribuir el relleno arrollar. Colocar en asadera de horno. pintar con huevo batido y llevar al horno moderado durante 50 minutos.