Recetario Uruguayo - PIERNA DE CORDERO AL HORNO
Curso gratis creado por Educar.org. Extraido de: http://www.bibliotecasvirtuales.com/biblioteca/Librodecocina/recetasuruguayas/index.asp
04 de Octubre de 2005
Cocina, Cocina exótica, Cocina profesional
53 - PIERNA DE CORDERO AL HORNO
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| PREPARACION: | ||||||||||||||
| Condimentar la pierna de cordero con sal, jugo de limón y el ajo picado. Poner en una asadera manteca y el aceite, agregarle la cebolla y la zanahoria cortadas en trozos.
Dejar cocinar y cuando ha soltado la grasa agregar el caldo. Una vez cocida cortarla en rebanadas y ponerla en una fuente de manera que parezca entera. Servir acompañada de puré de papas. |
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