Cocina para adelgazar - Algunas recetas ligeras

Por último queremos ayudarle a que adelgace pero también a que disfrute de cada comida, por eso, le proporcionamos una serie de recetas ligeras.

Apio gratinado

Ingredientes:

1 pie de apio blanco

½ kilo de carne picada de cerdo

4 dientes de ajo

Aceite de oliva

250 gr. De tomate triturado

100 gr. De queso Emmental rallado

Sal, pimienta y nuez moscada

 

Preparación:

1. Cortar el apio en trozos pequeños, quitando los hilos que se forman. Hervirlos durante 15 minutos en agua con sal. Escurrir y reservar.

2. Picar los dientes de ajo y sofreír con aceite de oliva en una sartén, añadir el apio cocido y saltear unos minutos. Sacarlos de la sartén y reservarlos

3. Añadir la carne picada a la sartén, sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada. Saltear unos minutos y mezclar con el apio salteado.

4. Pintar con aceite de oliva una fuente que vaya al horno y colocar la mezcla de carne, apio y ajo. Cubrir con el queso rallado y trocitos de mantequilla o margarina vegetal.

5. Hornear 15 minutos a 200º C. Y gratinar. Servir inmediatamente.

Espárragos trigueros con salsa de mostaza

 

Ingredientes:

1 manojo de espárragos trigueros

Salsa a la mostaza:

4 cdas de aceite

1 cda de mostaza de Dijòn

El zumo de medio limón

Sal y pimienta

 

Preparación:

1. Cortar las extremidades duras de los espárragos y sumergirlos en agua hirviendo dejándolos cocer unos 3 minutos, hasta que estén tiernos.

2. Mientras tanto batir juntos los ingredientes de la salsa.

3. Escurrir los espárragos y servirlos acompañados de la salsa.