El origen de las cosas - Alimentos Conservados
57 - Alimentos Conservados
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Monografía creado por Nidia Cobiella. Extraido de: http://www.educar.org/inventos/
30 de Septiembre de 2005
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Un gran problema del Siglo XVIII era la muerte por escorbuto en los barcos que pasaban largo tiempo navegando en alta mar, hecho que preocupaba y al que querían encontrar una solución.
Esta forma de conservación fue realizada en forma industrial en los comienzos del Siglo XIX. Nicolás Appert abrió una industria en Massy en 1812, realizando el envasado en frascos de vidrio cerrados con corchos y esterilizados a 100ºC a baño María por varias horas.
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