Buscar Más buscado

El origen de las cosas - El Yogur

59 - El Yogur

[editar]
Monografía creado por Nidia Cobiella. Extraido de: http://www.educar.org/inventos/
30 de Septiembre de 2005
< anterior | 1 ... 57 58 59 60 61 62 63 ... 73 | siguiente >

Aunque no es fácil determinar el origen del yogur, algunos indicios permiten suponer que el antepasado del yogur nació en Asia y luego se extendió a Europa a través de Turquía y Bulgaria.

Su nombre tiene el origen en un término búlgaro: "jaurt".

Las primeras referencias a este alimento aparece en textos antiguos. Y dicen los especialistas que Moisés lo menciona como uno de los alimentos que Dios brindaba a su pueblo.

Según se supone, los primeros consumidores de yogur fueron pueblos nómades de las comunidades asiáticas, quienes fueron desarrollando las primitivas técnicas de producción. Se cree que los primeros surgieron de la fermentación de la leche a la simple acción del sol.

En la sociedad occidental, el consumo de yogurt recién se popularizó en el siglo XX, cuando los estudios científicos de Metchnikov indicaron una posible longevidad de los pueblos consumidores de este lácteo, especialmente de las comunidades de los Balcanes. Y el mismo científico llevó el fermento a Europa, y originó esta industria.

El yogur es un alimento derivado de la leche, de alto valor nutritivo, además de contener fermentos naturales que regularizan la flora intestinal; restablece las funciones hepáticas, brinda al organismo sustancias de alto valor nutricional, de fácil digestión.

Para la elaboración en la actualidad, en tanques de leche pasteurizada y homogeneizada, con el agregado de los ingredientes necesarios, se procede al procesamiento de incubación, para obtener los diferentes grados de coagulación, según el estado que se quiere obtener, desde el bebible hasta el frutado o el semisólido, entero o diet.

Tabla Nutricional del Yogur
Valores cada 100 ml		 Entero Diet
Kilocalorías 86 34
Hidratos de Carbono (g) 14 4
Proteínas (g) 4,5 4
Grasa (g) 3 0,1
Sodio (mg) 59 62
Calcio (mg) 135 135
[editar]
< anterior | 1 ... 57 58 59 60 61 62 63 ... 73 | siguiente >

Opinar
350 opiniones

te amo

yerson soy q es verguensoso decir pero te quero muchop soy alguien de tu cole del 5 b basico ya yaitooooho0
vien

vien yo cacho que vien por lo que escribieron pero no es lo que yo estoy vuscando vueno casio por Ay pero igual yo cacho que aprendi mas sobre el trigo un poco mas de lo que sabia yo vueno eso era pero igual toda via no e podido encontrar lo que quiero ya muy vueno lo que escribieron ya yaoohooo
maryfer

pzla neta laneta es muy interesante tal bes que las personas no les interesa nada como san tan burros jajajajaj na no es sierto lo que poasa es que no le allan el sentido wno chaioooioio
yo :)

otravez yo y todavia siento que le hacen falta muca informacion gggggggg
yo :)

ps yo creo que le ace falta informacion aunque los datos que tiene son muy buenos bye
1 2 3 4 5 6 7 ... 70 | siguiente >

Monografías relacionados con 'El origen de las cosas'

La Memoria del origen
El Poeta posee la extraña capacidad para hablar sobre los orígenes. Digo "extraña" porque no... Más »
Principios y doctrinas maquiavélicas en el origen y causas de conductas antisociales de mobbing o acoso psicológico
Vivimos en un mundo donde las luchas por el Poder son la orden del dia.... Más »
Serendipity
¿Qué es el «serendipity»? ¿Qué significa? ¿De dónde proviene este vocablo? ¿Quién (y cuándo se)... Más »
La evasión fiscal
El presente trabajo tiene por finalidad realizar un enfoque sobre las causas que dan origen... Más »
Las aduanas
El Presente Trabajo tiene como finalidad hacer una pequeña remembranza histórica del origen de las... Más »

Anuncios Google

Autor y licencia de 'El origen de las cosas'


Monografía de Nidia Cobiella. Extraido de: http://www.educar.org/inventos/ CopyLeft
Este contenido ha sido recopilado por el equipo de Wikilearning. Todo el contenido recopilado se ha obtenido respetando y comunicando en nuestro site la licencia de cada fuente.
Wikilearning tiene permiso expreso por escrito de los autores para publicar los contenidos que ha extraído de otras webs, incluyendo su uso comercial.