La cocina española - Espaguetis con carne y queso

Ingredientes:

	400 g. de espaguetis.
	250 g. de carne de ternera cortada en filetes.
	1 vaso de tomate triturado.
	2 dientes de ajo.
	2 cuch. de alcaparras.
	1 ramita de perejil picado.
	1 cuch. de orégano.
	100 g. de queso Parmesano rallado.
	6 cuch. de aceite de oliva.
	Sal.
	Pimienta.

Preparación

Cortar los filetes en trozos pequeños, salpimentarlos y freírlos en una sartén con el aceite de oliva caliente. Agregar los ajos picados, las alcaparras y unas hojitas de perejil picado.- Cuando los ajos tomen color, verter el tomate triturado, salpimentar ligeramente y espolvorear el orégano. Cocer durante 15 minutos.

Mientras, hervir los espaguetis en abundante agua con sal. Cuando estén "al dente", escurrirlos y disponerlos en una fuente de servir honda. Condimentar con la salsa preparada y espolvorear el queso Parmesano rallado.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez