La cocina española - Obleas para empanadillas

Ingredientes:

	Igual cantidad de agua, de vino blanco y aceite.
	Sal.
	1/2 cuch de levadura en polvo.
	Harina.

Preparación

Se liga todo y se amasa muy bien.- Se deja reposar cubierta con un paño, en sitio templado, durante una 1/2 hora. Pasado este tiempo se vuelve a amasar, se estira bien para que quede delgada y se cortan círculos con un vaso, cazo o algo redondo de la medida que queramos o tengamos.- Ya están listas para rellenar y freir.- Bien se pueden doblar por la mitad cerrando los bordes con un tenedor; o bien se pone una oblea abajo, doblándole los bordes para formar una cazoletita, rellenándola y luego cubriéndola con otra oblea y juntando los bordes de ambas para cerrar. Ojo que siendo muy finas se fríen muy rápido.

Lo mejor es que el relleno siempre esté ya cocido o sea comestible crudo, para así sólo tener que freírlas el tiempo justo de las obleas.

Puede sustituirse el agua y el vino por leche; sobre todo cuando las vamos a usar para rellenarlas de algo dulce.

Colaboración de tecniCam = Manolo Camuñez