Monografías de cocina espanola

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La cocina española (154 capítulos)   (129)

La cocina española es rica en salsas sobre la base de cebollas, tomates ajíes; cazuelas y guisos de pescados, mariscos y legumbres secas como porotos, garbanzos, lentejas, platos sobre la base de todo tipos de carnes, chacinados y embutidos caseros de elaboración característica; así como preparaciones con quesos de fabricación local; el uso en sus comidas del aceite de oliva, y el acompañamiento de buenos vinos.

Cap 1 LA COCINAESPAÑOLA   La cocinaespañola es rica en salsas sobre la base de cebollas, tomates ajíes; cazuelas y guisos de pescados, mariscos y legumbres secas como porotos, garbanzos, lentejas, platos sobre la base de todo tipos de carnes, chacinados y embutidos caseros de elaboración característica; así Cap 1 LA COCINAESPAÑOLA   La cocinaespañola es rica en salsas sobre la base de cebollas, tomates ajíes; cazuelas y guisos de pescados, mariscos y legumbres secas como porotos, garbanzos, lentejas, platos sobre la base de todo tipos de carnes, chacinados y embutidos caseros de elaboración característica; así Cap 22 CALDOS Y SOPAS   Los caldos y sopas típicos de la cocinaespañola

Autor: Nidia Cobiella - 17 de Noviembre de 2005

Diccionario e ideología: tres décadas de la sociedad española a través de los ejemplos lexicográficos (5 capítulos)   (0)

La tipología del ejemplo lexicográfico posee ya una abundante bibliografía. Los detractores y defensores de una u otra modalidad: ejemplo inventado versus ejemplo textual o citación, van desde los que niegan la justificación del primero hasta los que muestran sus reticencias acerca de la citación textual y todas las manipulaciones a las que se ve sometida.

Cap 2 Tres década de España   esta evolución i) Las mujeres españolas y su proyección social (de la callada anulación a la rebelión doméstica) (DUE) [abasto] La pobre mujer no da abasto con todo lo que tiene que hacer [avaro-a] Es muy avara de sus recetas de cocina [aguantar] Su mujer le Cap 4 Bibliografía   "" Diccionarios consultados: Diccionario de uso del español, de María Moliner, 2 vols. Madrid: Gredos, 1a ed. 1966-67 Diccionario Planeta de la lengua española usual , dirigido por F. Marsá, Barcelona, 1982 Diccionario Salamanca de la lengua española , dirigido por J Cap 1 El ejemplo como espejo y modelo social   de la lengua española (1996): Me han anticipado la paga de diciembre para poder pagar la reforma de la casa, totalmente 'comprometido' con la realidad social y económica del país, y otro cualquiera, del tipo: Con su sueldo de cartero se compró una villa en la costa azul

Autor: Esther Forgas Berdet - 04 de Septiembre de 2006

La crisis del lenguaje en el Nuevo Teatro español (7 capítulos)   (2)

Nuevo Teatro fue el nombre bajo el cual se realizó en 1966 el Festival y Congreso de Valladolid, que intentaba aglutinar a aquellos grupos de teatro acogidos a una modalidad estética que podríamos calificar de vanguardia.

Cap 6 Rupturas del sistema (III)   de la maleta un chaquet, un pantalón y unas botas y los coloca dentro del armario .) Hace siete años que vengo a este hotel y cada año encuentro una nueva mejora. Primero quitó usted las moscas de la cocina y se las llevó al comedor. Después las quitó usted del comedor y se las llevó a la sala. Y otro Cap 2 Teatro de autor   , lo consideraban periclitado (Jorda:1962,14; Adamov:1962). El underground . Con todas las limitaciones señaladas por Alberto Miralles (1978a), George Wellwarth, en su estudio Spanish Drama Underground , se hace eco de una realidad circunstancial española que ha afectado esencialmente al teatro Cap 5 Rupturas del sistema (II)   combinados en el corpus de la lengua española. La clave está, pues, en la dimensión paradigmática, dado que cada unidad lingüística por debajo de la oración tiene limitadas sus posibilidades de aparecer en determinados contextos. En otras palabras, su distribución en la cadena es característica

Autor: José García Templado - 21 de Agosto de 2006

Ficción y metaficción de Julián Templado (6 capítulos)   (0)

Julián Templado es una creación de Max Aub, un personaje que interviene en su serie de novelas sobre la guerra civil, que conocemos como El laberinto mágico. Se trata de novelas de protagonista múltiple, que pretenden mostrar un fresco representativo de aquellos momentos trágicos.

Cap 6 Bibliografía   ). "La Litterature du renouvellement. La fiction postmoderniste", Poétique 48, 395-405. BENSON, Ken (1994). "El postmodernismo y la narrativa española actual", PAZ GAGO (ed.) Semiótica y modernidad II . ECO, Umberto (1988). "Apostillas a El nombre de la rosa ", El nombre de la rosa Cap 4 El relato   sus reproches desde la cocina y a Julián "le suena a gloria". Max Aub no lo dice, pero Mercedes, con la que no puede sostener conversaciones trascendentes, más o menos ideológicas, como las que animaban las charlas con sus amigos en Campo de sangre , es, sin embargo, su punto de unión con la realidad

Autor: José García Templado - 24 de Agosto de 2006

Dichos españoles (5 capítulos)   (7)

Explicación de algunos dichos españoles.

Cap 4 Dichos de la L a la P   la parte peor o más difícil de una cosa y para sí la mejor y más sencilla. Su origen, siempre más difícil, es como sigue:---Si visualizamos la forma de este utensilio de cocina lo obtendremosmos enseguida. Incluso algunos añaden a este Dicho: //lo ancho para mí y lo estrecho para ti.//  Alude Cap 5 Dichos de la Q a la Z   , siempre más díficil, es el siguiente:---Proveniente del Lenguaje Religioso, como tantos otros. En efecto, hace alusión a la Bula de la Cruzada Española, documento pontificio en el que por diversos papas se otorgan muchos privilegios, gracias, indultos en indulgencias a España, entre ellos el de poder Cap 3 Dichos de la E a la K   es más dificultoso, es el siguiente:Hace alusión al protocolo de la Casa Real Española. Concretamente, a las cartas que durante los sucesos del 2 de mayo de 1808 dirigió el general francés Jacques **Murat** al** infante D. Antonio** y a la llamada Junta de Gobierno.Murat, al dirigirse a uno y a otra

Autor: Antonio Marcelo - 14 de Diciembre de 2005

El origen de las cosas (72 capítulos)   (271)

Una de las características que diferencian al hombre como ser racional o como ''homo sapiens'' de los demás seres de la creación, es su capacidad de lograr inventos. Desde los comienzos de la aparición del hombre, éste se ha esforzado por realizar elementos que hagan más fáciles algunas tareas, o que resuelvan problemáticas que se les presentaban y a las que había que buscarles una solución.

Cap 70 Curiosidades de las Cosas   , que cortaba muy gruesas las papas fritas a la española. En chef probó en su cocina, de cortar con un cuchillo bien afilado, papas en rodajas bien finas, casi transparentes, las que al volcar en el aceite caliente, inmediatamente se frieron crocantes, sequitas, y muchas de ellas aglobadas Cap 18 Imprenta, Papel y Libros   a los más ordinarios, el papel es un signo de la magia de la innovación; esta presente lo mismo en   la simpleza de un rollo de toallas de cocina  que en lo extraordinario de las exquisitas bandas para ceñir kimonos. De papel son   los billetes que corren por las prensas de una casa de monedas Cap 13 La Vivienda   . En algunas casas de la antigüedad se realizaban pozos negros para tirar las aguas servidas de la cocina y el baño, y periódicamente se vaciaba. Pero no lo usaba la mayoría de las viviendas. En Roma se trató de canalizar hacia un curso de agua, hasta que llegó el sistema de cloacas (Las cloacas

Autor: Nidia Cobiella - 30 de Septiembre de 2005

Cocina para adelgazar (14 capítulos)   (13)

Date un capricho de vez en cuando pero mantente firme en lo fundamental: Ejercicio, pocas grasas, muchas verduras y fruta, cereales integrales, poca carne y más pescado.

Cap 9 Alimentos permitidos y alimentos prohibidos (I)   , revueltos, tortillas, leche desnatadaQuesos con baja cantidad de grasa, yogur**PROHIBIDOS:** Huevos fritos, tortilla española, helados, leche condensada y evaporada, nata, mantequilla, quesos azules tipo Roquefort, quesos curados, GruyèreEmmental, Gouda, etc.Grasas y aceites.-**PERMITIDOS

Autor: Anónimo - 16 de Octubre de 2005

Lenguaje y vida del recluta en el cuartel (6 capítulos)   (0)

La mili es durante ese periodo, por muchas razones, protagonista casi absoluta de sus vidas; suele dejar en ellos, para bien y para mal, intensos recuerdos y no es extraño que acaben, con el tiempo, rentabilizándola como fuente -quizá la principal- de su anecdotario particular.

Cap 5 Bibliografía   "" GÓMEZ CAPUZ, Juan (1993): Una contribución al estudio de los lenguajes especiales o de argot: léxico, semántica y fraseología en el lenguaje actual del Servicio Militar , comunicación al XXIII Simposio de la Sociedad Española de Lingüística (Lérida, diciembre 1993), inédita. GROSSI Cap 3 Qué podemos entrever   (el que toca la corneta), vampiro o pesetero (encargado de cocina; porque es el que "muerde" o "saca tajada" del presupuesto destinado a la cocina), garitero (el que está de guardia en la garita)... Nombres especiales, en fin, para casi todo, incluidas sus propias vivencias y actividades específicas Cap 6 Notas   que la condición que de verdad nos interesa ( =en los cuarteles ) afecta a ambos por igual. [Volver] (2) En su comunicación al XXIII Simposio de la Sociedad Española de Lingüística (Lérida, diciembre 1993), Juan Gómez Capuz, pionero en este campo de estudio, se queja también de la poca

Autor: Ana Mª Vigara Tauste, Sonia Álvarez Herrero, Paloma González Buendía - 21 de Agosto de 2006

Saber refranes, poco cuesta y mucho vale (24 capítulos)   (7)

Presentamos a continuación una recopilación de refranes (en orden alfabético), en castellano con la característica común de haber sido extraídos de diversas fuentes, todas ellas vivas.

Cap 3 B...   y finos modales abren puertas principales (S).~1) Buen tiempo en junio, verano seguro.~1) Buena es la carne, buena la cecina, y mejor la cocina.~1) Buena fiesta hace Miguel, con sus hijos y su mujer.~1) Buena orina y buen color, y tres higas al doctor.~1) Bueno es beber, pero no hasta caer.~1 Cap 20 T...   », dijo un fraile, y llevaba una monja a cuestas.~1) Todo tiene remedio, menos la muerte.~1) Todos los caminos llevan a Roma. [FR] [IT]~1) Todos los días gallina, amarga la cocina.~1) Todos los días olla, amarga el caldo (S).~1) Todos los pájaros se comen el trigo, y se echa la culpa al pobre Cap 14 N...   .~1) No compres casa sin esquina, ni mujer que no sepa de cocina.~1) No dejes para mañana lo que puedas hacer hoy.~1) No des la hacienda antes de morir, que los tuyos te harán sufrir.~1) No digas de esta agua no beberé.  [FR]~1) No digas de esta agua no beberé ni este cura no es mi padre.~1

Autor: María del Carmen Ugarte - 13 de Diciembre de 2005

El jolgorio efímero: retratos a contraluz de 5 poetas del 27 (6 capítulos)   (3)

En este artículo trazamos un breve recorrido por los hitos más importantes de los años veinte y principios de los treinta para recordar el contexto histórico de la llamada "generación del 27" con la intención de ofrecer el marco en que se insertan los retratos a los que alude el subtítulo de este texto, que se quiere de carácter literario más que estrictamente filológico.

Cap 5 Gerardo Diego, el esquizoide del 27   de la iglesia y sobrelleva el disgusto distribuyendo sus lamentos entre oraciones a San Antonio, una disculpa al alcalde y unas lentejas con sofrito de endecasílabos y pimentón creacionista que se cocinaél solo y se come como si tocara al piano, es decir, de espaldas al mundo. Gerardo es un Dr. Jekyll Cap 2 La jaula de amor de Pedro Salinas   que celebra Salinas —uno de los grandes poetas amorosos de la literatura española— era real o imaginaria, como si eso fuese importante para probar versos como el que afirma que el amor "es un largo adiós que no se acaba", o estos otros: "¡Ay!, cuántas cosas perdidas /que no se perdieron nunca Cap 1 El jolgorio efímero   había repudiado las gárgaras del gongorismo y arremetido contra los "jóvenes culteranos y cultos de la castrada intelectualidad española". ¡Diga usted que sí, don Miguel, que lo que hay que poetizar es la intrahistoria de las abarcas de los lugareños de Arrancudiaga! En fin, el grupo del 27

Autor: Fernando Sánchez Alonso - 30 de Agosto de 2006