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Monografía de Aliana González Rodríguez y Ileana Sarmentero Bon - 26 de Julio de 2006
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| El presente trabajo se realizó en una instalación hotelera, con la finalidad fundamental de elaborar las Matrices de Competencias Laborales en el proceso de Gastronomía de la misma, ajustándose éstas a... |
| Cap 4 |
Conclusiones
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% de los aspectos que evalúa la Encuesta de Calidad se corresponden o refieren a la actividad de Servicios Gastronómicos.3. En la instalación objeto de estudio no existe correspondencia entre resultados de calidad percibidos del área de gastronomía y las evaluaciones del desempeño correspondientes |
| Cap 1 |
La Gestión de Recursos Humanos
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De Competencias Laborales en el área de Gastronomía que se correspondan con los procesos y la cultura organizacional. V Proponer Metodología y Técnicas para elaborar Matrices de Competencias. V Determinar Competencias Laborales en el área de Gastronomía |
| Cap 3 |
Propuesta de criterios valorativos a tener en cuenta para el nivel de compe
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De especialistas y trabajadores del centro, teniéndose en cuenta los criterios de los trabajadores, por lo que se puede concluir de manera general que las áreas más comunes de competencias en el proceso de Gastronomía son:
ð Profesionalidad. ð Organización |
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Monografía de Marisa García-Verdugo - 07 de Septiembre de 2006
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| En este trabajo se estudian dos obras de teatro. La primera, cuya publicación más reciente es de 1992, es la transcripción de una de estas obras Los Moros y Cristianos de Josie Espinoza de Luján.... |
| Cap 1 |
Sobre Moros y cristianos y Los comanches
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Hacia el Oeste. Las raíces culturales de Arizona y Nuevo Méjico se hallan tanto en lo cotidiano, la gastronomía , el vestido, el arte ecuestre, la artesanía de la plata, textiles, como en las artes populares como la danza, la música y el teatro. En lo que se refiere a las artes dentro de la amplia |
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Monografía de Tomás Salas - 08 de Octubre de 2006
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| Una de las creaciones más originales y ricas de la narrativa española moderna es la serie de novelas de Vázquez Montalbán que tienen como protagonista al detective Carvalho. |
| Cap 1 |
La aparición del personaje
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Tienen su peligro: caer en la reiteración, o convertirse en una agregación más o menos aceptable de elementos ya elaborados (en este caso, la gastronomía , la quema de libros, Biscuter, Charo, el ambiente de los barrios populares de Barcelona, etc. ) que debidamente mezclados dan un resultado literario |
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Monografía de Uch de RRHH el portal de estudiantes de RRHH - 20 de Julio de 2006
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| Se suele designar con la denominación de “régimen legal de la prestación laboral” el conjunto de normas que se refieren a los aspectos de la relación vinculados con los horarios de trabajo, pausas (diarias, semanales,... |
| Cap 2 |
Evolución normativa
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Prevean” a fin de facilitar la prestación de servicios a la comunidad en los días festivos (transporte – gastronomía – hospitales – recreación –actividades que no admitan interrupción). Quienes tiene que realizar tareas para asegurar que “ los demás pueden gozar el descanso”, tienen derecho a un franco |
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Monografía de Juana Manuela Gorriti - 22 de Noviembre de 2005
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| Juana Manuela Gorriti fue escritora, periodista y una de las mujeres más sobresalientes en las letras y la actividad femenina del siglo XIX en varios países de Sudamérica. En esta obra recopiló las recetas de... |
| Cap 14 |
Ramillete de confecciones a la alta gastronomía (I
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|| OLLA O PUCHERO LIMEÑO --- || Este plato, con diferencia en el nombre, es en todos los países de nuestra raza, la base de la comida; indispensable en el //menú //cotidiano, y, olla, puchero o //bouillie //, el patriarca de la mesa de familia. ---En Lima, las mujeres, tan entendidas en el arte de |
| Cap 15 |
Ramillete de confecciones a la alta gastronomía (II
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|| ADOBO DE CHANCHO --- || La manera de confeccionar la carne del chancho para librarse de la aprensión a los microbios que la achacan, es el adobo, cuyos fuertes ingredientes tienen, de sobra, el poder de destruirlos. Además, aderezada así, esta carne de suyo insípida, es deliciosa, de cualquier |
| Cap 16 |
Ramillete de confecciones a la alta gastronomía (III
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|| EMBUCHADO BLANCO --- || Córtense en dados veinte cebollas, y después de lavadas en agua hirviente, cuézanse en una cazuela con media libra de mantequilla; se pica y muelen juntas, enjundia y carne de gallina asada al horno; igual cantidad de pan, bien empapada en nata, y después exprimida. Disu |
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Monografía de Marno Ridao - 18 de Enero de 2006
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| Plasma la posibilidad técnico/jurídica de utilización de los medios tecnológicos de comunicación actuales (Internet) para profundizar en la participación democrática retroalimentada con la Esperanza de conseguir la participación ciudadana plena. |
| Cap 5 |
La todavía lejana pero posible Democracia Digital (I)
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Poder dar respuestas a los demandantes de información. Si todo el mundo conoce que yo –por ser un aficionado a la gastronomía - me he apuntado a co-legislar sobre temas referentes a la alimentación, seguramente la gente acabará aportándome ideas o cuestiones sobre las cuales preguntarme |
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Monografía de José Enebral Fernández - 24 de Abril de 2006
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| Consecuencia de la extensión de estas operaciones en nuestro país, los buyouts suenan y suenan como nuevo buzzword en los medios económicos. |
| Cap 2 |
Comprar, para hacer crecer
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Mostrarles una obviedad: cada sector es un mundo, lleno de sensibilidades, expectativas, equilibrios, inquietudes, relaciones... En el del vino, como en el de la gastronomía y otros, hay visible apego hacia el trabajo y el producto: una notable presencia de emociones; esperemos que la llegada |
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Monografía de Wikipedia - 22 de Febrero de 2006
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| Nueva Orleans (New Orleans en inglés), ciudad más grande del estado de Luisiana, en los Estados Unidos. Fue parcialmente destruida por el huracán Katrina en 2005. |
| Cap 4 |
Cultura
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Nueva Orleans vista dede la otra orilla del Mississippi
Nueva Orleans es bien conocida por su cultura criolla, por la práctica del vudú por algunos de sus residentes y por su música, arquitectura, gastronomía y festividades. Muchos visitantes consideran a Nueva |
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