Monografías de pasteleria

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A manera de subversión: Carmen Martín Gaite (5 capítulos)   (1)

Sobre Carmen Martín Gaite se ha escrito bastante aunque tal vez no tanto como se merece una mujer que ha dedicado su vida a la literatura.

Cap 4 Los años ochenta y noventa: la imaginación femenina   , un espíritu, la encarnación de Madame Bartholdi, la estatua de la libertad, que cada noche baja a la ciudad a ayudar a los necesitados, y que con un pacto de sangre traslada a la niña los atributos de la libertad. Sara se encuentra también con Mr. Woolf, el propietario de la mejor pasteleria de Manhattan

Autor: Mercedes Carbayo-Abengozar - 20 de Agosto de 2006

La cocina española (154 capítulos)   (113)

La cocina española es rica en salsas sobre la base de cebollas, tomates ajíes; cazuelas y guisos de pescados, mariscos y legumbres secas como porotos, garbanzos, lentejas, platos sobre la base de todo tipos de carnes, chacinados y embutidos caseros de elaboración característica; así como preparaciones con quesos de fabricación local; el uso en sus comidas del aceite de oliva, y el acompañamiento de buenos vinos.

Cap 6 Crema blanca   flojito. La mantequilla se deshace en el almíbar un poco tibio, mezclando después la nata. Se le agrega después la clara a punto de nieve. Hay que batirlo mucho, hasta que se ponga casi blanco. Sirve para baños y rellenos de pastelería

Autor: Nidia Cobiella - 17 de Noviembre de 2005

Auditoría de producto y decisiones de marketing (8 capítulos)   (3)

Si usted se desenvuelve en el campo del marketing o de investigación de mercados, probablemente la mayoría de los libros que podrá encontrar no le ayudarán más que en la metodología, el por qué utilizar investigación, y en lo técnico de esta herramienta.

Cap 8 Anexo 2   DEL FRENTE..... Q=KIOSKO                                                 A=BODEGA                                          H=PANADERIA PASTELERIA                     J=SUPERMERCADO F=LICORREIA                                             V=TIENDA POR DPTO. L=GRIFO

Autor: Javier Quiñónez - 17 de Junio de 2006

Biografía de Alejo Carpentier (5 capítulos)   (4)

Biografía de Alejo Carpentier, escritor periodista y musicólogo.

Cap 3 El Camino de Santiago (2ª parte)   a los sabios que leían los Tratados, sin que las persecuciones de otros días llenaran las casas de lágrimas y de sangre. Cerrando los ojos, vela el marrano las estrechas calles donde los linterneros y cuchilleros tenían sus talleres, junto a la pastelería de los hojaldres, con sus roscas de almendras

Autor: BibliotecasVirtuales.com - 26 de Septiembre de 2005

Literatura Asiática (12 capítulos)   (3)

Aunque es mucho el interés por conocer las literaturas orientales, poco es lo que el mundo occidental ha leído de la literatura asiática.

Cap 11 Cuentos de la Dinastía Tang   .Cuando llegó al extremo de la calle, la puerta de la muralla del sector aún estaba cerrada. Cerca de la puerta había una pastelería. El dueño comenzó a suspender las linternas y avivar el fuego del horno. En espera del toque de diana de la mañana, Tcheng descansó en el alero del negocio y se puso

Autor: Educar.org - 28 de Septiembre de 2005

Alejo Carpentier (8 capítulos)   (0)

Biografía y obras del escritor periodista, y musicólogo cubano, Alejo Carpentier.

Cap 3 El Camino de Santiago (Segunda Parte)   llenaran las casas de lágrimas y de sangre. Cerrando los ojos, vela el marrano las estrechas calles donde los linterneros y cuchilleros tenían sus talleres, junto a la pastelería de los hojaldres, con sus roscas de almendras y las toronjas alcorzadas. Los padres, conversos por pura forma, seguían

Autor: Educar.org - 29 de Septiembre de 2005

Leche Conensada y Evaporada (2 capítulos)   (1)

Bueno, presento una investigacion de ciencia y tecnologia de lacteos, que es sobre leches azucaradas y concentradas .. espero sirva d eayuda ... Nos vemos ..

Cap 1 Lácteos, leches concentradas   de la leche completa. La fabricación de leche concentrada descremada con azúcar para pastelería, es escasa. El producto no es estéril. (1)Es un producto ligeramente amarillento y se parece a la mayonesa. La alta concentración de azúcar en esta leche aumenta la presión osmótica hasta el punto Cap 1 Lácteos, leches concentradas   en la alimentación infantil, se obtiene a partir de la leche completa. La fabricación de leche concentrada descremada con azúcar para pastelería, es escasa. El producto no es estéril.  (1)   Es un producto ligeramente amarillento y se parece a la mayonesa. La alta concentración de azúcar en esta leche Cap 1 Lácteos, leches concentradas   de la leche completa. La fabricación de leche concentrada descremada con azúcar para pastelería, es escasa. El producto no es estéril. (1)Es un producto ligeramente amarillento y se parece a la mayonesa. La alta concentración de azúcar en esta leche aumenta la presión osmótica hasta el punto

Publicado por: Miguel Angel - 11 de Marzo de 2007