Monografías de recetas cocina

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Cocina ecléctica (22 capítulos)   (69)

Juana Manuela Gorriti fue escritora, periodista y una de las mujeres más sobresalientes en las letras y la actividad femenina del siglo XIX en varios países de Sudamérica.En esta obra recopiló las recetas de esa época, enviadas por personas de varios países. ¿Cómo se cocinaban los manjares en el siglo XIX? ¿Qué ingredientes se usaban? Todo se puede consultar en estas recetas de ''Cocina Ecléctica''.

Cap 14 Ramillete de confecciones a la alta gastronomía (I)   , mi esposo, apasionado de aquel país por su semejanza con el nuestro, enviábame, desde las crónicas de sus salones, hasta las recetas de su cocina. ---Entre estas, he encontrado la que con gusto ofrezco a **Cocina Ecléctica **. ---|| //Eduviges Sánchez de Corpancho //(Lima Cap 18 Legumbres   , se vierte a cucharadas sobre el todo, aceite y vinagre batido con pimienta, y una cucharada de mostaza francesa. ---|| //Rosa M. de Escalera //(Córdoba) ||---|| ENSALADA DE PALTAS ---  ||La compiladora de estas eclécticas recetas, ha gustado muchas veces este riquísimo plato, preparado Cap 21 Repostería (II)   . ---|| //Elisa Belmonte //(Bogotá) ||---|| EL HALLAZGO DE ELENITA ---  ||Si exquisitas son las anteriores recetas ofrecidas al libro de mi tía, con igual o mayor razón, puedo decir que, lo es el postre cuya receta he robado del bolsillo de mi hermano, que, contentísimo, la llevaba

Autor: Juana Manuela Gorriti - 22 de Noviembre de 2005

La cocina española (154 capítulos)   (113)

La cocina española es rica en salsas sobre la base de cebollas, tomates ajíes; cazuelas y guisos de pescados, mariscos y legumbres secas como porotos, garbanzos, lentejas, platos sobre la base de todo tipos de carnes, chacinados y embutidos caseros de elaboración característica; así como preparaciones con quesos de fabricación local; el uso en sus comidas del aceite de oliva, y el acompañamiento de buenos vinos.

Cap 1 LA COCINA ESPAÑOLA   La cocina española es rica en salsas sobre la base de cebollas, tomates ajíes; cazuelas y guisos de pescados, mariscos y legumbres secas como porotos, garbanzos, lentejas, platos sobre la base de todo tipos de carnes, chacinados y embutidos caseros de elaboración característica; así Cap 1 LA COCINA ESPAÑOLA   La cocina española es rica en salsas sobre la base de cebollas, tomates ajíes; cazuelas y guisos de pescados, mariscos y legumbres secas como porotos, garbanzos, lentejas, platos sobre la base de todo tipos de carnes, chacinados y embutidos caseros de elaboración característica; así Cap 2 BASES   Bases para las recetas a trabajar en este curso

Autor: Nidia Cobiella - 17 de Noviembre de 2005

Cocina para adelgazar (14 capítulos)   (11)

Date un capricho de vez en cuando pero mantente firme en lo fundamental: Ejercicio, pocas grasas, muchas verduras y fruta, cereales integrales, poca carne y más pescado.

Cap 12 Algunas recetas ligeras   Por último queremos ayudarle a que adelgace pero también a que disfrute de cada comida, por eso, le proporcionamos una serie de recetas ligeras.Apio gratinado**Ingredientes:**1 pie de apio blanco½ kilo de carne picada de cerdo4 dientes de ajoAceite de oliva250 gr. De tomate triturado Cap 13 Recetas bajas en calorías (I   Continuamos proporcionándote algunas recetas bajas en calorías.Estofado de terneraIngredientes (para 2 personas)300 gr. De carne de ternera cortada a cuadros400 gr. De judías verdes2 zanahorias1 cebolla grande2 c.s. De concentrado de tomate1 c.s. De harina1 vasito de vino tinto3 Cap 14 Recetas bajas en calorías (II   Ensalada griegaIngredientes:4 tomates rojos y fuertes1 cebolla roja1 pimiento verde, 100 gr.De queso griego Feta (puede sustituirse por un queso fresco tipo Burgos)Un puñado de aceitunas negrasOrégano en hojasSal y pimientaAceite de oliva.Preparación:1. Cortar los tomates en cu

Autor: Anónimo - 16 de Octubre de 2005

Te di la vida entera, una versión en bolero de la Revolución cubana (7 capítulos)   (0)

Zoé Valdés es una escritora cubana disidente que salió de Cuba para establecerse en París, Francia, en 1995. Al exiliarse, ya tenía escritos muchos poemas y narraciones; empezó entonces a publicar lo que había escrito pero que no pudo publicar en su país.

Cap 3 El mundo femenino de la protagonista 4   , mentolado, un resoplido alcoholizado, se le coló en la oreja izquierda. Era él, de regreso: traía sendos vasos llenos hasta el borde de menta y de hielo, masticaba chicle, también de sabor a menta. (p. 52) De vez en cuando, la novela incluye recetas y alusiones al sabor de la comida cubana sin

Autor: Jung Seung Hee - 23 de Septiembre de 2006

Hierbas Mágicas de la A a la Z. Parte I - De la A a la E (6 capítulos)   (0)

Este es el Diccionario de Plantas Mágicas elaborado por nosotr@s. Esta basado en nuestra propia experiencia y cotejado con libros de autoridad. Solo es un manual de "primeros auxilios" que ayudara a familiarizarse con el mundo vegetal.

Cap 3 La B   la inspiración. Y se emplea en recetas medicinales. Boldo   Es una planta de curación. Calma los nervios y aporta claridad en situacones en que nos sentimos estresados o angustiados. Ayuda a digerir "traumas". Bolsa de pastor   Desarrolla la videncia Cap 2 La A   gris y de olor dulzón. Apreciado en perfumería. Muy afrodisíaco. Era el perfume favorito de Madame de Barry. En el siglo XVIII se masticaba en tabletas para el mal aliento y estimular el deseo sexual. Su precio es muy elevado a pesar de que antiguamente se utilizaba en la cocina. Angelica

Autor: Esquina Mágica - 27 de Noviembre de 2006

Diccionario e ideología: tres décadas de la sociedad española a través de los ejemplos lexicográficos (5 capítulos)   (0)

La tipología del ejemplo lexicográfico posee ya una abundante bibliografía. Los detractores y defensores de una u otra modalidad: ejemplo inventado versus ejemplo textual o citación, van desde los que niegan la justificación del primero hasta los que muestran sus reticencias acerca de la citación textual y todas las manipulaciones a las que se ve sometida.

Cap 2 Tres década de España   esta evolución i) Las mujeres españolas y su proyección social (de la callada anulación a la rebelión doméstica) (DUE) [abasto] La pobre mujer no da abasto con todo lo que tiene que hacer [avaro-a] Es muy avara de sus recetas de cocina [aguantar] Su mujer le

Autor: Esther Forgas Berdet - 04 de Septiembre de 2006

La magia Curativa del Agua (6 capítulos)   (1)

Nuestra dependencia de los cuatro elementos es total. Cada uno, en su papel dentro del teatro de la vida, contribuye a nuestra supervivencia como especie. Y como hermanos en esta gran mezcla genética pensante, todos estamos esforzándonos en mejorar nuestra pequeña parcela. Desafortunadamente, aún debe darse una visión más global.

Cap 2 Agua, agua por todas partes   e imagínate la magia del conjuro fundiéndose con la magia de tu cuerpo. Vapor Necesitarás: • Agua hirviendo. • El conjuro escrito en un trozo de tela. Sitúate cerca del fuego de la cocina y deja que hierva agua. De nuevo, con la intención de hacer el bien, concéntrate en tu objetivo Cap 3 Baños   es que se hayan sentido responsables toda su vida de su propio comportamiento y de el de los demás, ya que nadie les ha dicho nunca lo con¬trario. Cada uno de nosotros debe responder sólo de su propio comportamiento. A continuación, doy algunas recetas de hierbas que puedes probar. Ninguna conlleva

Autor: Esquina Mágica - 28 de Noviembre de 2006

El arte y la cultura en las esferas globales y mundializadas (5 capítulos)   (0)

Mundialización cultural y globalización económica. Dos procesos que, al hacer una reflexión sobre el estado de la estética actual, deben tenerse en cuenta, sobre todo, para aclararlos y observar sus profundos impactos en las concepciones artísticas.

Cap 2 Del arte sublime al arte posindustrial   promocionar sus libros. Si esperan que lo hagan los editores, cuyos departamentos de marketing quizá estén más interesados en vender recetas de cocina, están perdidos...Los autores dejaron hace años de ser niños privilegiados de los sellos globalizados, éstos están en otro negocio" ( Bárbara Probst

Autor: Carlos Fajardo Fajardo - 04 de Septiembre de 2006

Biografía de Julio Cortázar (8 capítulos)   (4)

Biografía y obra de Julio Cortázar, escritor argentino.

Cap 4 "Circe"   de los novios. No volvieron a hablar de licores hasta que Delia recobró la animación y quiso probar recetas nuevas. Mario se acordaba de esa tarde porque acababan de ascenderlo, y lo primero que hizo fue comprarle bombones a Delia. Los Mañara picoteaban pacientemente la galena del aparatito con teléfonos Cap 3 Casa tomada   en ella, lo que era una locura pues en esa casa podían vivir ocho personas sin estorbarse. Hacíamos la limpieza por la mañana, levantándonos a las siete, y a eso de las once yo le dejaba a Irene las ultimas habitaciones por repasar y me iba a la cocina. Almorzábamos al mediodía, siempre puntuales; ya Cap 6 Fragmento de "El Perseguidor"   In memoriam Ch. P. ------//Sé fiel hasta la muerte//---Apocalipsis, 2,10 ------//O make me a mask ---//Dylan Thomas ------Dédée me ha llamado por la tarde diciéndome que Johnny no estaba bien, y he ido en seguida al hotel. Desde hace unos días Johnny y Dédée viven en un hotel de la rue Lagrange, en

Autor: BibliotecasVirtuales.com - 03 de Octubre de 2005

La magia de las velas (8 capítulos)   (9)

Una vela, es un instrumento mágico de creatividad y fuerza. Por eso en cada acto, en cada ritual, o ceremonial mágico figura la luz de la vela; esa es nuestra conexión con la energia invisible del poder creador.

Cap 3 Las lamparillas de aceite   del Aire hemos dado recetas para la elaboración de aceites y continuaremos ampliando allí con las lamparillas ya que lo primordial de este fuego es el aceite, y por otro lado el tema es muy denso para incluirlo aquí Cap 5 La bendición de las velas   del aire encontrarárecetas de aceites para las velas. En los comercios y en la red se ven miles de tipos de aceites bajo nombres como amor, suerte, poderoso. Todos están elaborados con hierbas, flores, y por supuesto aceites. Cada especialista le pone un nombre según su creatividad pero no creo Cap 1 La luz del alma   a fin de dar a esa vibración la frecuencia necesaria a nuestro objetivo. Eso es lógico; si lo miramos bien, en la vida diaria no utilizaríamos un cable de alta tensión para poner en marcha una batidora de cocina. Todos los Elementos primordiales en si mismo tienen una vibración de una potencia tan

Autor: Esquina Mágica - 29 de Noviembre de 2006