Desde hace tiempo uso
Postfix∞ para el envío de correos con el fin de depender lo menos posible de otros servidores, que daban más de un problema (autentificación, caídas...).
Postfix es un MTA (Message Transfer Agent) relativamente fácil de administrar, seguro (al menos más que sendmail y otros) y que no sobrecarga mucho la máquina ya que solamente se cargan los módulos necesarios en cada momento. Su función es comunicarse con los otros servidores (rigel.deusto.es, terra.es ...), para entregarse entre ellos el correo.
Por ejemplo, cuando algún amigo nuestro nos quiere enviar un mail, se conecta al servidor de correo de terra (mailhost.terra.es) y mediante el protocolo SMTP, manda los comandos necesarios para que coja su mensaje. Posteriormente, mailhost.terra.es se conecta con rigel.deusto.es y le entrega dicho mail, con lo que éste lo guarda en el buzón del usuario al que iba dirigido el mensaje. Si bajamos al aula de correo de la Universidad, mediante el protocolo pop3 nos comunicamos con rigel.deusto.es para que nos devuelva los mensajes que hay en nuestro buzón y así recibir el mensaje que nuestro amigo nos había enviado.
Otro protocolo para poder "ver" los mensajes que tenemos en nuestro servidor, es IMAP (Internet Message Access Protocol), el cual es mucho más potente que el pop3 anteriormente citado. Permite entre otras muchas cosas, acceder a los mensajes del servidor como si fueran locales, creación de carpetas en el buzón del servidor, buzones accesibles por varias personas... He elegido
courier-imap∞ para implementarlo y poder ver así, toda su potencia :)
Por último, pero no por ello menos importante, ante cuestiones del estilo de "cómo se podría hacer para tener usuarios solo para el correo?", "cómo podría gestionar los usuarios del correo sin tener un /etc/passwd de 5000 líneas?"... decidí introducir también en la pareja postfix-courier,
MySQL∞ para tener una Base de Datos en la que se podrían ir guardando los usuarios "virtuales" (ya que no van a existir en el sistema y por tanto en /etc/passwd) de correo electrónico.
Como resumen a esta pequeña introducción, tenemos que Postfix se encargará de las labores de MTA, Courier de dar servicio IMAP y MySQL de almacenar los usuarios "virtuales".
Todo esto ha sido implementado sobre GNU/Linux Debian Woody en un Pentium75 con 32MB de RAM. Todos los comentarios de instalación y configuración los haré en base a esto, así que os instalais Debian (qué mejor disculpa que esta, no? ;P) o le dais a google y rpm como loc@s. :)