ESCUELA DE COCINA Y POSTRES JOAN VILLARÓ
V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C AS
LOS BUEYES.
Sonaba una bonita canción desde el pequeño transistor colocado encima de la sillita de mimbre. Los ojos de Ramón, se quedaron fijos, al contemplar aquella joven sentada cerca de la balsa de agua de la gran casa, ubicada en el bonito pueblo. La muchacha de pelo castaño, movía la cabeza de abajo arriba al son de la bonita melodía. Pablo, no sabia que hacer, si ir, o quedarse sentado en la misma mesa que ocupábamos los tres.
-¡VENGA! ANÍMATE, ANTES DE CONTAR HASTA DIEZ, YA DEBERÍAS ESTAR DELANTE DE ELLA- Le murmuró en voz baja Félix. Ramón, no se lo pensó dos veces.
- Y TU, JOAN, ¿PORQUÉ NO TE HAS ADELANTADO?- Se dirigió Félix hacia mí.
- ¡HOMBRE! . YA SABES QUE ESTOY COMPROMETIDO- Le dije, mientras él esbozaba como siempre una sonrisa de pillo.
Los tres, habíamos sido invitados por un organismo oficial de Galicia para que diéramos a conocer, algunas recetas junto a otros cocineros gallegos. En aquella típica casa, en la cual estábamos alojados por cuatro días. Ramón y la bonita chica, se hicieron muy amigos, mientras nosotros dos, alegrábamos la vista, contemplando aquel precioso e inacabable paisaje donde se divisaban un poco mas allá, a dos bueyes, tirando lentamente de una robusta carreta de madera. Aquellos, eran unos bueyes de verdad, ya que hoy en día, no existen en el campo, y por tanto, no deberíamos decir carne de buey a unas carnes que no lo son.
