Wikis de reposteria

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Curso de repostería (0 capítulos)   (0)

Bienvenidos al curso de repostería general.

Publicado por: Mercedes - 29 de Junio de 2007

Dieta: pierda de 5 a 10 kilos en 10 días (23 capítulos)   (497)

Perder 5-10 kilos en diez días es mucho, casi increíble. Y aún más increíble si se afirma que uno no aumentará de nuevo después. Pero la experiencia lo muestra: el setenta por ciento de todas las personas que siguen la cura los diez días completos siendo fieles a la instrucciones, pierden 5 kilos o más.

Cap 20 Días de reconstitución   //Más tarde por la noche://fruta al gustoNo coma carne, pescado o huevo, ni pan, repostería, té, café o leche durante los primeros tres días después de la cura, A Partir del cuarto día puede usted comer de nuevo normalmente, pero, a grandes rasgos, es muy recomendable durante los dos primeros meses

Autor: Anónimo - 04 de Noviembre de 2005

Cocina ecléctica (22 capítulos)   (69)

Juana Manuela Gorriti fue escritora, periodista y una de las mujeres más sobresalientes en las letras y la actividad femenina del siglo XIX en varios países de Sudamérica.En esta obra recopiló las recetas de esa época, enviadas por personas de varios países. ¿Cómo se cocinaban los manjares en el siglo XIX? ¿Qué ingredientes se usaban? Todo se puede consultar en estas recetas de ''Cocina Ecléctica''.

Cap 20 Repostería (I   ---|| GELATINA ---  ||La repostería a prohijado mis clases de gelatina; pero la nutritiva, la sabrosa, la saludable a enfermos y sanos, la verdadera gelatina, en fin, es la que se confecciona del modo siguiente: ---Se pone a cocer en la cantidad de agua necesaria a cubrirlas, dos patas de vaca Cap 21 Repostería (II   || LECHE ASADA ---  ||Se llena de leche una fuente, con el azúcar necesaria a bien endulzarla; se le echan, pasadas por un tamiz, treinta yemas de huevo; se le añaden, un puñado de harina de trigo y trocitos de canela. Se pone al fuego, y fuego activo, una olla de agua. Cuando ésta esté hirviendo, Cap 22 Repostería (III   || MAZAMORRA DE LECHE ---  ||Se sazona la leche con canela, azúcar y anís. Se pone al fuego, y después de dos hervores, se quita, se pasa por el tamiz, y se le echa la harina que se habrá desleído en leche. Se le vuelve al fuego y se le revuelve sin cesar, hasta que la harina haya cocido y espesad

Autor: Juana Manuela Gorriti - 22 de Noviembre de 2005

El sabor está aqui (4 capítulos)   (3)

La buena cocina y la buena mesa para el paladar. Cocina internacional y de todo el mundo de habla hispana. Cualquier excusa es válida para una buena comida.

Cap 1 INTRODUCCION   ====== COCINA Y REPOSTERIA INTERNACIONAL ============ **__LA BUENA COCINA Y LA BUENA MESA __** ======**El hombre desde los orígenes más remotos de su vida, aún sin poseer suficientes elementos, no se conformó con satisfacer sus necesidades materiales sino que a medida que la civilización

Publicado por: Omar Mayoral - 05 de Febrero de 2006

Definir indicadores (4 capítulos)   (21)

Se ha podido comprobar en seminarios y procesos de consultoría, la confusión que existe a la hora de fijar indicadores, ya sea para cumplir con lo que sugiere ISO 9000 o bien para el desarrollo del cuadro de mando del Balanced Scorecard.

Cap 2 Indicadores e Inductores   en una fábrica de repostería se tiene un indicador de resultado que mide cuantos productos salen defectuosos por exceso o falta de cocido, los inductores podrían ser el tiempo de cocido y la temperatura del horno.En ambos casos si gestiona adecuadamente los inductores, es muy probable que alcance el resultado

Autor: kaizen@grupokaizen.com - 06 de Abril de 2006

Si a su nuevo negocio Rosita le va a poner, muy pocas ventas va a tener (3 capítulos)   (0)

Contar con un buen nombre o marca comercial es un factor importante en el éxito o fracaso de un negocio. ¿Se ha preguntado como escogen un nombre los profesionales? Descúbralo con un clic.

Cap 1 Introducción   elementos quiere remarcar en su nombre. - Describa su tipo de negocio: una pastelería - Diferencie su empresa de la competencia: repostería fina, precios más bajos, etc. - ¿Qué es lo qué usted hace mejor? Es rápido, excelente calidad, hecho en casa, frescura, etc. - ¿Qué quiere que recuerden Cap 1 Introducción   remarcar en su nombre. - Describa su tipo de negocio: una pastelería - Diferencie su empresa de la competencia: repostería fina, precios más bajos, etc. - ¿Qué es lo qué usted hace mejor? Es rápido, excelente calidad, hecho en casa, frescura, etc. - ¿Qué quiere que recuerden sus clientes? Frescura Cap 1 Introducción   en su nombre. - Describa su tipo de negocio: una pastelería - Diferencie su empresa de la competencia: repostería fina, precios más bajos, etc. - ¿Qué es lo qué usted hace mejor? Es rápido, excelente calidad, hecho en casa, frescura, etc. - ¿Qué quiere que recuerden sus clientes? Frescura y hecho

Publicado por: Diego Bañuelos - 20 de Mayo de 2007